Das Zönakel
Über
Aus dem Restaurant
Mit seinem prächtigen Steinkamin und der Reproduktion von Caravaggios "Souper à Emmaüs" verspricht das Gourmetrestaurant Le Cénacle ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Das Restaurant Le Cénacle im La Cour des Consuls Hôtel & Spa liegt versteckt hinter den alten Fassaden der rosa Stadt und ist ein Schmuckkästchen, in dem unser Team eine kühne, traditionelle und moderne Küche zubereitet.
"Les sens en émoi, l'aventure gastronomique autour de l'excellence et de la créativité" (Die Sinne in Aufruhr, ein gastronomisches Abenteuer rund um Exzellenz und Kreativität)
Know-how
& Leidenschaft
In der eleganten und vertraulichen Atmosphäre dieses Restaurants nimmt Sie der Küchenchef mit auf eine visuelle und olfaktorische Reise, die ganz im Gleichgewicht zwischen traditioneller und mediterraner Küche steht. Eine Lesung der Speisen, zu der alle Sinne eingeladen sind. Das Auge muss die Aromen vor den Geschmacksknospen erraten.
Näher an den Jahreszeiten, näher an den Geschmäckern
Unsere
Menüs
39€
Wird nur am Mittag serviert
Nach der Inspiration des Kochs
Eintrag des Tages
Tagesgericht
Dessert des Tages
Die Kombination von Speisen und Weinen - 19€
(2 Gläser à 8cl)
Das Zusammenspiel von Speisen und Weinen (2 Gläser à 9cl) 21€
Dienstagmittag bis Freitagmittag
69€ ohne Getränke - 4 Zeiten
Mittags und abends serviert
Eintrag
RAVIOLE
Birne, Kastanie, Stopfleber, Rooibos-Bouillon
Platte
SAINT-PIERRE
“Im Geiste einer Blanquette” Hauch von Kaviar
Nachtisch
EARL GREY
Bergamotte, Honig, Pekannuss
Die Kombination von Speisen und Weinen (3 Gläser à 9cl) - 31€
Dienstagmittag bis Samstagabend, von 12 bis 13 Uhr und von 19.30 bis 21 Uhr
89€ - ohne Getränke in 5 Schritten
Mittags und abends serviert
Improvisation
Nach der Inspiration des Kochs
Eintrag
ROUGET
Escabeche, Risotto-Tuile
Fisch
SAINT-JACQUES
Kartoffelrisotto, geräucherter Lauch
Fleisch
Taube
Rund um den Butternut-Kürbis
Nachtisch
CLEMENTINE
Grand Marnier, Timut
Die Kombination von Speisen und Weinen (4 Gläser à 9cl) - 41€
Wir bieten Ihnen auch die Möglichkeit, unseren Käsewagen zu erleben - 20€.
Dienstagmittag bis Samstagabend, von 12 bis 13 Uhr und von 19.30 bis 21 Uhr
119€ ohne Getränke - 8 Zeiten
Wird nur am Abend serviert
Improvisation
Nach der Inspiration des Kochs
Dorade
Apfel Granny Smith und Sellerie
(Aufpreis Kaviar + 20 Euro)
ROUGET
Escabeche, Risotto-Tuile
RAVIOLE
Birne, Kastanie, Stopfleber, Rooibos-Bouillon
SAINT-PIERRE
“Im Geiste einer Blanquette” Hauch von Kaviar
KALBKRISTEN - Signaturteller
Tatin Zwiebeln, Kartoffeln, Estragon
WEISSES ESSEN
Mandel, Yuzu, Salz
NOISETTE
Limette, Joghurt
Die Kombination von Speisen und Weinen (7 Gläser à 9cl) - 71€
Wir bieten Ihnen auch die Möglichkeit, unseren Käsewagen zu erleben - 19€.
Andere Menüs
Unsere Menüs
Wird nur am Mittag serviert
Genießen Sie bei einem Mittagessen eine köstliche Mahlzeit in 3 Zeit von unserem Team ausgearbeitet.
39€
Mittags und abends serviert
Genießen Sie eine Verkostungspause in 4 ZeitDie von unserem Team zusammengestellte Broschüre
69€
Mittags und abends serviert
Genießen Sie eine delikate Mahlzeit, die in 5 ZeitDie von unserem Team mit Leidenschaft erdachte.
89€
Nur am Abend serviert
Genießen Sie im Herzen unseres Schmuckkästchens ein üppiges Menü, das in einer der folgenden Sprachen serviert wird 8 Zeit. Von unserem Team entworfen, um Ihre Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.
119€
Die Weine
Exzellenz liegt in der Sorge um tausendundein Detail, von der Weinrebe über den Weinkeller bis hin zum Servieren des Weins in Ihrem Abendmahlssaal.
Die richtige Kombination von Speisen und Wein, im richtigen Glas, bei der richtigen Temperatur, die Eleganz unserer Teller, die Sublimierung der Küche unseres Küchenchefs und seiner Brigade ist eine Lebenskunst. Wir pflegen sie auf unsere Weise, indem wir für Sie Weine auswählen, aber vor allem Menschen, Winzer, die Rebsorten und Terroirs in ganz Frankreich hervorbringen und uns eine einzigartige und zeitlose Auswahl bieten.
Wie Paul Claudel schrieb: "Ausgewählte Weine schaffen eine dreifache Gemeinschaft: die Gemeinschaft mit dem Land, aus dem er stammt, die Gemeinschaft mit sich selbst, wenn man ihn probiert, und die Gemeinschaft mit anderen, wenn man ihn teilt". Er hätte, wie Sie, Teil unseres Zönakels sein können!
Öffnungszeiten
des Restaurants
Dienstag bis Samstag :
Dienstag bis Freitag: 12:00 - 13:30 Uhr / 19:30 - 21:30 Uhr
Samstag: 19:30 - 21:30 Uhr
Sonntag / Montag: geschlossen
Jährliche Schließung des Restaurants vom 2. August bis einschließlich 24. August 2026.
Das Team
Aus dem Zönakel
Maxime Canal
Der Chefkoch des Gourmetrestaurants Le Cénacle & der Brasserie des Consuls
Maxime Canal kam im Oktober 2019 als Commis im La Cour des Consuls an und entwickelte sich 2022 zum Souschef, bevor er im Frühjahr 2025 zum Chef des Cénacle und der La Brasserie des Consuls befördert wurde.
Jede seiner Kreationen ist Ausdruck eines subtilen Gleichgewichts zwischen Authentizität, Kreativität und Saisonalität. Durch die Bevorzugung kurzer Transportwege und frischer Produkte bekräftigt Maxime Canal eine verantwortungsvolle Küche, die auf dem Respekt vor lokalem Know-how und dauerhaften Beziehungen zu Handwerkern und Gemüsebauern der Region beruht.
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Das Hotel
der Hof der Konsuln
Das La Cour des Consuls Hôtel & Spa befindet sich in einem Gebäude aus dem 18. Jahrhundert und ist ein 5-Sterne-Luxushotel. Es ist eine wahre Oase der Ruhe hinter einer wunderschönen neoklassizistischen Fassade aus rosa Backsteinen. Als Mitglied der Mgallery Hotel Collection ist es ein geheimes und exklusives Reiseziel in einer gemütlichen Atmosphäre.
Kontaktieren Sie uns
GASTRONOMISCHES RESTAURANT LE CÉNACLE - LA COUR DES CONSULS
46 rue des Couteliers
31000 Toulouse - Frankreich
05 67 16 19 99
Dienstzeiten :
Montag: Geschlossen
Dienstag: 12:00 - 13:15 Uhr / 19:30 - 21:15 Uhr
Mittwoch: 12h - 13h15 / 19h30 - 21h15
Donnerstag: 12:00 - 13:15 Uhr / 19:30 - 21:15 Uhr
Freitag: 12:00 - 13:15 Uhr / 19:30 - 21:15 Uhr
Samstag: 19:30 - 21:15 Uhr
Sonntag: Geschlossen
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