El cenáculo
Quiénes somos
El restaurante
Con su magnífica chimenea de piedra y la reproducción de la Cena de Emaús de Caravaggio, el restaurante gastronómico Cénacle promete una experiencia culinaria inolvidable.
Oculto tras las antiguas fachadas de la Ciudad Rosa, el restaurante Le Cénacle de La Cour des Consuls Hôtel & Spa es un escaparate de la cocina atrevida, tradicional y moderna de nuestro equipo.
"Les sens en émoi, una aventura gastronómica basada en la excelencia y la creatividad".
Conocimientos técnicos
y pasión
En el marco elegante y confidencial de este restaurante, el chef le lleva en un viaje visual y olfativo, equilibrando la cocina tradicional y mediterránea. Todos los sentidos están invitados a participar. La vista debe percibir los sabores antes que las papilas gustativas.
Más cerca de las estaciones, más cerca de los sabores
Nuestra
menús
39€
Sólo se sirve a la hora de comer
Según la inspiración del chef
Entrada del día
Plato del día
Postre del día
Maridaje - 19 euros
(2 vasos de 8cl)
De martes a mediodía a viernes a mediodía
69€ bebidas no incluidas - 4 tiempos
Se sirven comidas y cenas
Entrada
RAVIOLE
Pera, castaña, foie gras, Caldo de Rooibos
Plato
SAINT-PIERRE
“En el espíritu de una blanquette” toque de caviar
Postre
COING
Déclinaison, Lemon, Verbena
Maridaje (2 copas) - 29 euros
De martes al mediodía a sábado por la noche, de 12.00 a 13.00 h. y de 19.30 a 21.00 h.
89€ - bebidas excluidas en 5 partes
Se sirven comidas y cenas
Improvisación
Según la inspiración del chef
Entrada
ROUGET
Escabeche, Tuile de risotto
Pescado
SAINT-JACQUES
Risotto de patatas con puerros ahumados
Carne
Paloma
Calabaza
Postre
CLEMENTINA
Grand Marnier, Timut
Maridaje (4 copas) - 39 euros
También puede probar nuestro carrito de quesos - 20 euros
De martes al mediodía a sábado por la noche, de 12.00 a 13.00 h. y de 19.30 a 21.00 h.
119€ bebidas no incluidas - 8 tiempos
Sólo se sirve por la noche
Improvisación
Según la inspiración del chef
Besugo
Manzana Granny Smith y apio
(Suplemento de caviar + 20 euros)
ROUGET
Escabeche, Tuile de Risotto
RAVIOLE
Pera, castaña, foie gras, Caldo de Rooibos
SAINT-PIERRE
“En el espíritu de una blanquette” toque de caviar
VEAL RISES - plato estrella
Tatin de cebolla y patata, Estragón
BERGAMOTE
Gris conde
NOISETTE
Lima, Yogur
Maridaje (7 copas) - 69
También puede probar nuestro carrito de quesos - 19 euros
Otros menús
Nuestros menús
Sólo se sirve a la hora de comer
Para el almuerzo, disfrute de una deliciosa comida en compañía de 3 veces desarrollado por nuestro equipo.
39€
Se sirven comidas y cenas
Disfrute de una escapada de degustación en 4 tiempoideado por nuestro equipo.
69€
Se sirven comidas y cenas
Disfrute de una delicada comida servida en 5 golpesdiseñado con pasión por nuestro equipo.
89€
Sólo se sirve por la noche
En el corazón de nuestro entorno, saboree un suntuoso menú servido en 8 tiempo. Diseñado por nuestro equipo para que su comida sea memorable.
119€
Los vinos
La excelencia reside en la atención a los mil y un detalles, desde la viña hasta la bodega, pasando por el servicio de su vino.
Lograr el maridaje perfecto entre comida y vino, en la copa adecuada, a la temperatura justa, reflejando la elegancia de nuestros platos, sublimando la cocina de nuestro Chef y su brigada es un Arte de Vivir. Lo cultivamos a nuestra manera seleccionando para usted los vinos, pero sobre todo las personas, los viticultores que nos revelan las variedades de uva y los terruños de toda Francia, ofreciéndonos una selección única e intemporal.
Como escribió Paul Claudel: "Los vinos que elegimos crean una triple comunión: comunión con la tierra de la que procede, comunión con nosotros mismos cuando lo probamos y comunión con los demás cuando lo compartimos". Como usted, ¡podría haber formado parte de nuestro Cenáculo!
Horario
el restaurante
De martes a sábado:
De martes a viernes: de 12.00 a 13.30 h. / de 19.30 a 21.30 h.
Sábado: 19.30 h - 21.30 h
Domingo / lunes: cerrado
El equipo
Desde el Cenáculo
Maxime Canal
El chef del restaurante gastronómico Cénacle y de la Brasserie des Consuls
Maxime Canal llegó a La Cour des Consuls en octubre de 2019 como commis, ascendiendo a sous-chef en 2022, antes de ser ascendido a chef de Le Cénacle y La Brasserie des Consuls en la primavera de 2025.
Cada una de sus creaciones expresa un sutil equilibrio entre autenticidad, creatividad y estacionalidad. Al privilegiar los canales de distribución cortos y los productos frescos, Maxime Canal reivindica un estilo de cocina responsable, basado en el respeto del saber hacer local y en vínculos duraderos con los artesanos y horticultores locales.
Etiquetas
Opinión
de nuestros clientes
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El hotel
Tribunal de Cónsules
Ubicado en un edificio del siglo XVIII, La Cour des Consuls Hôtel & Spa es un hotel de lujo de 5 estrellas. Es un remanso de paz tras una magnífica fachada neoclásica de ladrillo rosa. Miembro de la Mgallery Hotel Collection, es un destino secreto y exclusivo en un ambiente acogedor.
Póngase en contacto con nosotros
RESTAURANT GASTRONOMIQUE LE CÉNACLE - LA COUR DES CONSULS
46 rue des Couteliers
31000 Toulouse - Francia
05 67 16 19 99
Horas de servicio :
Lunes: Cerrado
Martes: de 12.00 a 13.15 h / de 19.30 a 21.15 h
Miércoles: de 12.00 a 13.15 h / de 19.30 a 21.15 h
Jueves: de 12.00 a 13.15 h / de 19.30 a 21.15 h
Viernes: 12.00-13.15 h / 19.30-21.15 h
Sábado: 19.30 h - 21.15 h
Domingo: Cerrado
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